불황기 극복을 위한 외식업 틈새마케팅 전략 1.정확한 원산지표시로 고객의 신뢰를 얻자 삼겹살은 '제주도 똥돼지' '지리산 흑돼지'등 원산지 표시만으로도 가격이 최소 30%이상은 비싸다. 꼭 삼겹살뿐 아니라 고등어조림만 해도 '제주도에서 직송한 고등어' 혹은 '안동 49년 간잽이 ooo가 만든 안동간고등어'로 조림등등 원산지표시를 제대로 하면 메뉴가격도 더 올려받을수 있을뿐 아니라 고객들이 훨씬 맛있을거라는 선입감을 갖고 먹게 된다. 2.숫자를 이용한 정확한 표현으로 고객이 신뢰하게 만든다. '18년역사의 풀향기 손칼국수' '축산물유통 25년의 내츄럴비프'.......