자기 주도적 학습과 R&E 학습 시스템을 활용하는 상권분석 전문가 과정현재 11기까지 진행되고 있는 상권분석 전문가 과정. 12주의 기간동안 1주에 단 3시간의 수업으로 엄청난 양의 공부를 해야 하는 본 과정은 짧은 학습시간의 단점을 극복하기 위하여 다음과 같은 학습시스템을 활용하고 있습니다. 저희 과정에서 효율적인 공부를 하려면 반드시 이해하고 적용해야 하는 '자기 주도적 학습'입니다. 자기 주도적 학습은 수강학습, 개별학습, 협동학습이 잘 연계될 때 가능하게 됩니다. 즉 강의실에서 일주일에 3시간 동안 교수의 강의를 듣게 됩니다. 필요에 따라서는 실습을 하기도 하죠. 하지만 3시간의 수업이 끝나면 다음 수업까지 일.......

상권분석 강의가 많이 늘어나면서 그동안 진행하던 상권분석 전문가 과정의 상위 버전을 시작한지도 벌써 6주차에 접어들고 있습니다. 상권분석 지도자 과정이라는 명칭에 걸맞는 실효성 있는 교육을 위해 나름 다양한 시도를 하고 있지만 성과가 어떻게 나타날지는 더 두고봐야 할 것 같습니다. 성과를 위한 노력을 내가 하지만 그 성과를 실제로 창출하는 것은 지도자 과정에 참여한 9명의 수강생들이니까요. 오늘 6주차의 수업 주제는 '사업타당성분석'입니다. 세무사부터 전문강사들까지 나름 자신의 분야에서는 잘 나가는 전문가라는 분들은 사업타당성분석을 어떻게 해석하고 수강생들에게 어떻게 전달하려고 노력할지 자못 궁금해집니다. .......

음식점 창업자와 경영자 그리고 프랜차이즈 기업을 위한 콘셉터 과정이미 한 차례 저의 블로그에서 안내를 드렸던 '외식사업 콘셉터 과정'에 대하여 궁금해 하시는 분들이 많아서 오늘은 좀 더 구체적인 내용을 공지하여드립니다. 한양사이버대학교 평생교육원에서 실시되는 본 과정은 2016년 2월 15일부터 시작됩니다. 총 12주 동안 학습이 진행되며, 8주차에는 1박 2일의 세미나로 구성되어 있습니다.과정 개요와 수강신청 등에 대한 내용은 아래 링크를 참조하시기 바랍니다. http://edu.hycu.ac.kr/04_ask/01.asp?group_code=&curri_code=&lecture_code=&lec_oper_code=0&subject_code=&list_num=10¬ice_num=2340.......

식품저널 2016년 1월 호 도착. 이미 1월 호 원고는 지난 해에 모두 마무리 하였기에 1월 호는 편하게 읽기만 하면 되지만 2월 호부터는 기고문 쓰기 전쟁에 돌입해야 합니다.식품저널에 기고하고 있는 '외식 프랜차이즈 경영학 교실'섹션은 이제 마무리 단계에 접어들고 있습니다. 이번 호 내용은 '프랜차이즈 기업의 슈퍼바이저와 슈퍼바이징'입니다. 프랜차이즈의 꽃이라고 할 수 있는 슈퍼바이저. ㅋ ㅋ 그는 누구이며 어떤 역할을 해야 할까요? 차근차근 읽어 봐주시기 바랍니다. 올해도 좋은 글 많이 쓰도록 노력하겠습니다. 프랜차이즈 기업의 슈퍼바이저와 슈퍼바이징(1) 한양사이버대학교 외식 프랜차이즈 MBA 교수 김영갑 프랜차이즈의.......

한양사이버대학교 상권분석 전문가 과정에서는 단순히 상권분석에 대한 지식만을 가르치는 것이 아니라 상권분석에 대한 연구방법을 함께 익히도록 노력하고 있습니다. 그런 노력의 결과로 지금까지 총 3분이 논문을 완성하여 박사학위, 석사학위를 받은 바 있습니다. 가장 먼저 소개해 드릴 분은 본 과정을 1기로 수료하신 김예주 박사입니다. 논문의 제목은 '외식상권 정보시스템 품질이 사용자 만족과 사용의도에 미치는 영향'입니다. 두 번째로 학위 논문을 상권분석 분야로 쓰신 분은 상권분석 전문가 과정을 1기로 수료한 김진우 대표입니다. 현재 김진우 대표는 3곳의 외식업체를 경영하고 있는 현장전문가이기도 합니다. 사업을 하며 석.......

외식사업과 관련된 컨설팅을 하기 위해서는 컨설팅이 무엇인지에 대한 개념을 명확하게 알아야 한다. 이후에는 그 개념에 충실한 프로세스를 정립해야 한다. 가장 일반적인 컨설팅 프로세스는 다음과 같다. 이 프로세스를 좀 더 구체적으로 설명하면 다음과 같다. 첫째, 내가 달성하려는 목적에 부합하는 법칙을 찾아내야 한다. 그 법칙은 이론적 고찰, 사례, 경험 등을 결합하여 도출할 수 있다. 둘째, 문헌이든 실제 현장에서든 내가 찾은 법칙이 어떤 상황에서나 활용 가능한지를 검토하는 과정이 필요하다. 즉 활용하려는 법칙이 일반화가 가능한지를 냉철히 확인해야 한다. 셋째, 일반화된 법칙을 이용하여 현재 자신이 처리하려는 문제에 충.......

안녕하세요. 여러분~~~ 오늘은 지난 2015년을 결산하는 차원에서 저의 블로그 통계를 정리하여 보았습니다. 이런 정리를 하는 이유는 월별로 조회 수 TOP 10을 차지한 글이 어떤 것이 있었으며 그런 글들이 실제 현장에서 어떤 성과로 연결되었는지 확인해 보기 위함입니다. 따라서 공개 내용은 가벼운 이야기만 하겠지만 실제로 저는 내부적으로 좀 더 구체적인 분석을 하고 2016년 활동에 반영하고자 합니다. 현황에 대한 설명은 가능한 음식점에 대한 포스팅을 위주로 하겠습니다. 1월의 현황입니다. 홍대 맛불작전이라는 음식점이 가장 많은 조회 수를 기록하였습니다. 2만 회를 넘어가는 수준이었네요. 2월에는 홍대 맛불작전과 천안의 숟가.......

대망의 2016년 1월 5일(화) 저녁 7시 한양사이버대학교 사이버2관 지하 대강의실에서 상권분석 전문가 과정 11기가 개강을 하였습니다. 사진에서 보시다시피 이 큰 강의실을 가득 메워주신 수강생과 수료생들로 인해 2016년의 새로운 출발은 매우 순조로워 보입니다. 약 100명의 수강생과 함께 기수별 소개와 개인소개를 마치고 오리엔테이션을 진행하였습니다. 상권 10기들이 11기를 환영하는 인사를 하고 있습니다. 약 1시간의 오리엔테이션을 마치고 본견적인 수업에 들어갔습니다. 첫 시간이라도 수업을 허술하게 넘어가서는 결코 안된다는 것이 저희 상권분석 전문가 과정의 모토^^ 11기를 위한 강의 비전은 "현재 우리의 산업에서 이루어지.......