성장 촉진효과 탁월한 돼지껍질'콜라겐펩타이드' 피부에 좋다고 알려진 콜라겐에서 분리한 물질이 성장 촉진효과도 보인다는 연구결과가 나왔다. 농촌진흥청은 축산부산물로 알려져 있는 돼지껍질 내 콜라겐단백질에서 분리한 펩타이드를 실험동물에 급여한 결과, 뼈 성장을 크게 촉진시켰다고 15일 밝혔다.특히 돼지껍질의 경우 1kg 당 600원으로 가격대가 낮은 편이어서 아이들 성장에 도움이 되는 건강보조식품으로 만들어 활용될 경우 가축부산물의 소비촉진은 물론 부가가치 향상에도 기여할 수 있을 전망이다. 농진청 국립축산과학원은 지난해 부터 한서대학교 식품생물공학과, 세명대학교 한의대와 공동으로 돼지껍질에서 콜라겐.......

점포의 체크포인트는 다음과 같습니다. 1. 슈퍼를 언제 차렸나? 주인은 몇 차례 바뀌었나? 슈퍼를 매각하는 이유는 무엇인가? 이것은 중요합니다. 왜냐면 매상이 좋으면 주인도 자주 바뀌지 않고 한자리에 오래 할수록 안정적이라는 것이 입증됩니다. 특히, 신규 아파트 단지의 경우 입주해 장사를 하고 권리금 받고 빠지는 경우도 있고 주변의 환경변화로 매상이 줄어들 경우가 생길 것 같아 빠지는 경우도 있는데 그 지역을 잘 모르면 손해가 발생하는 경우가 많이 있습니다. 2. 매상은 어느 정도 올리는가? 증가하나 감소하고 있나? 그 이유는 무엇인가? 원인을 알아야 처방 할 수 있습니다. 직·간접적으로 꼭 확인 하.......

다양한 체크포인트 필요 점포 선정 체크포인트 첫째, 지역체크포인트가 필요하다. 하고자 하는 업종의 일반적 조건이 맞는가, 사람들이 얼마나 모이며 유동인구는 얼마나 되는가, 인근의 상점가나 동종업종 및 대형점포 등의 영업 상태는 어떤가, 상권 내의 주거상황과 소득수준, 그리고 세대수와 인구수 등은 어떤가, 해당 지역의 상권이 성장기인지, 아니면 쇠퇴기인지 파악한다. 둘째, 채산관계 체크이다. 경쟁 점포는 어디에 위치하고 있으며, 영업 상태는 어떠한가에 대한 분석과 경쟁 점포와 경쟁해서 이길 수 있는지, 혹은 공종할 수 있는가에 대해 체크해야 한다. 또, 예상 매출은 어느 정도인가, 이익을 낼 수 있.......

사례로 보는 1등 기업의 조건 불황기에더욱빛을발휘하는1등기업들을중심으로시장이재편되고있다. 1등기업들의공통적인조건을사례를통해서유추해본다. 무한경쟁의시대로변하면서세계시장은1등기업을중심으로재편되고있다.이러한현상은‘1등기업만이살아남는시대’로표현되기까지한다.국내기업들도무한경쟁에서살아남기위해1등기업을지향하고.......

안동 김씨 보백당 종가 메국수나물비빔밥있는 듯 없는 듯 무심한 맛, 먹고나니 뿌듯넉넉한 인심 담은 떡은 두툼하고 쫄깃쫄깃 이것이 무슨 맛일까? 맛이라는 것이 있긴 한 건가? 쓴맛? 단맛? 신맛? 어느 한 가지 맛이 툭 튀어나오지 않는다. 먹을수록 머리속에 물음표가 늘어난다. 냉면 사발만한 그릇 한가득 있는 밥알과 나물들, 국수 가락이 수저와 함께 한참을 놀더니 서서히 자취를 감춘다. 있는 듯 없는 듯 무심한 맛은 먹는 내내 물음표를 배가시켰는데 다 먹은 후에는 뿌듯하다. 든든하다. 갑가지 삶의 용기가 몰려온다. 정글을 헤쳐나간 탐험가의 용기가 이런 것이 아닐까! 밀림을 탐험하다가 열매를 따서 목을 축이고 그 위.......

막 내린 ‘피맛골 600년’ ‘도깨비 세상’ 애도글 남기고마지막 ‘대림식당’도 문닫아서울 광화문 교보빌딩 뒤 피맛골에 있던 생선구이집 ‘대림식당’이 23일 장사를 끝으로 문을 닫았다. 이 식당은 재개발이 한창인 종로1가 피맛골에서.......

시장 포화라더니…커피 전문점 ‘무한팽창’ ‘1200개 포화설’ 깨고 8대 브랜드 1300개 넘어서남녀노소 ‘커피홀릭’ 증가…‘토종’ 상표가 성장주도커피를 일상적으로 즐기는 사람인 ‘커피홀릭’은 언제나 트렌드의 선두주자다. 최근 아이폰에는 커피홀릭들에게 헌정된 ‘아이니드커피’라는 애플리케이션이 등장해 폭발적인 인기를 끌고 있다. 지금 있는 곳에서 5㎞ 반경에 자리한 9개 브랜드 커피전문점들의 위치를 알려주는데, 아이폰 카메라를 통해 내 눈에 비친 현실 장면을 보여주면서 거기에 커피전문점 위치를 가상 현실로 덧씌워 보여주는 ‘증강현실’ 개념을 차용했다. 트렌드에 민감한 커피홀릭과 아이폰 중독.......

“한식 세계화, 김치ㆍ고춧가루 고정관념 버려라” 요시히로 日요리 명인 한국 음식문화에 훈수…세계인 입맛 배려한 ‘버림의 미학’ 강조 “‘김치와 고춧가루,마늘 등이 들어가야만 한식’이라는 고정관념을 버려야 한식의 세계화가 가능합니다.”2004년 일본요리아카데미를 만들어 일식의 세계화에 크게 기여한 무라타 요시히로(59)는 한식의 세계화를 이루려면 전통적인 것을 과감히 버려야 한다고 강조한다. “프랑스와 이탈리아 요리가 세계인으로부터 사랑받는 글로벌 음식으로 발전한 비결이 각국의 대표 식재료인 크림과 버터, 올리브 오일을 버렸기 때문”이라는 것이다. 요리에도 발상의 전환이 필요하다는.......